DPPH自由基是一种具有单电子、稳定的、以氮为中心的顺磁化合物,其褪色程度能够反映抗氧 化物质的清除能力,作为抗氧化能力的重要评价指标之一,在抗氧化类食品、保健品及药品抗氧化活 性的分析和筛选过程中具有广泛应用。
植物
植物氧化与抗氧化系列
DPPH
常量法
分光光度计
48
025-84448440